1. 豆大福
これはもうパッと見て名前が分からない！ なんて人は少ないだろう。和菓子界の超ポピュラーである、大福にボコボコとした赤エンドウ豆が特徴の豆大福。月見団子ばりに私の祭壇、墓前にお供えして欲しいブツだ。餅は、柔らかすぎず、固すぎず、一口かじったときにニュッと伸びる程よい伸びやかさがベスト。もちろん餡の甘さも重要で、これらがすべて均整のとれた状態になったとき、一気に2〜3個食いができるのだ。
ちなみに原宿の「瑞穂」の豆大福は、おにぎりを食すが如く連続でいただける。甘いものはちょっと苦手かな〜って人でもガツッと食べたというエピソードがあるので、機会があればどうぞ。
